{"id":11332,"date":"2026-04-04T15:08:30","date_gmt":"2026-04-04T13:08:30","guid":{"rendered":"https:\/\/saintejoie.com\/?p=11332"},"modified":"2026-04-04T15:16:26","modified_gmt":"2026-04-04T13:16:26","slug":"montreal-en-lumiere-la-maison-sainte-joie-affirme-son-rayonnement-international","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saintejoie.com\/en\/montreal-en-lumiere-la-maison-sainte-joie-affirme-son-rayonnement-international\/","title":{"rendered":"Montr\u00e9al en Lumi\u00e8re : la Maison Sainte Joie affirme son rayonnement international"},"content":{"rendered":"
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Montr\u00e9al en Lumi\u00e8re : la Maison Sainte Joie affirme son rayonnement international<\/span><\/h1>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Au c\u0153ur de Montr\u00e9al, la Maison Sainte Joie a port\u00e9 les couleurs des terroirs fran\u00e7ais lors d\u2019un rendez-vous gastronomique d\u2019exception, entre excellence culinaire, rencontres internationales et ouverture strat\u00e9gique.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Une pr\u00e9sence fran\u00e7aise au c\u0153ur d\u2019un \u00e9v\u00e9nement d\u2019envergure<\/h2>

\u00c0 l\u2019occasion du festival Montr\u00e9al en Lumi\u00e8re<\/b>, la Maison de vin Sainte Joie<\/b> a particip\u00e9 \u00e0 l\u2019un des rendez-vous gastronomiques les plus influents d\u2019Am\u00e9rique du Nord<\/b>.<\/p>

Ce d\u00e9placement depuis la France s\u2019est inscrit dans une dynamique de rayonnement international aux c\u00f4t\u00e9s de Philippe Faure-Brac<\/b>, figure majeure du monde du vin. Sacr\u00e9 Meilleur Sommelier du Monde<\/b> en 1992 et Meilleur Ouvrier de France Sommelier<\/b>, il incarne une r\u00e9f\u00e9rence absolue en mati\u00e8re de d\u00e9gustation, de transmission et de valorisation des terroirs. Son engagement constant pour la promotion des vins fran\u00e7ais \u00e0 l\u2019international conf\u00e8re \u00e0 cette pr\u00e9sence une dimension particuli\u00e8rement l\u00e9gitime et structurante.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t

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Le Boulevardier : un lieu strat\u00e9gique pour la gastronomie contemporaine<\/h2>

Les d\u00eeners gastronomiques se sont d\u00e9roul\u00e9s au <\/span>Boulevardier<\/b>, restaurant signature de l\u2019H\u00f4tel Germain Montr\u00e9al.<\/span><\/p>

Sous la direction du chef ex\u00e9cutif <\/span>Wassim Malaoui<\/b>, le lieu s\u2019impose comme un acteur reconnu de la sc\u00e8ne culinaire montr\u00e9alaise. Sa cuisine, centr\u00e9e sur la pr\u00e9cision, la ma\u00eetrise des cuissons et la valorisation du produit, s\u2019inscrit dans une approche contemporaine exigeante. Le Boulevardier joue un r\u00f4le actif dans l\u2019accueil d\u2019\u00e9v\u00e9nements gastronomiques internationaux, notamment dans le cadre de Montr\u00e9al en Lumi\u00e8re, en favorisant les rencontres entre chefs, sommeliers et maisons de vin.<\/span><\/p>

Une rencontre entre signatures culinaires d\u2019excellence<\/h2>

Les d\u00eeners ont \u00e9t\u00e9 port\u00e9s par la collaboration entre deux chefs aux parcours remarqu\u00e9s :<\/span><\/p>

  • Camille Delcroix<\/b>, laur\u00e9at de <\/span>Top Chef 2018<\/span><\/i>, s\u2019est impos\u00e9 comme une figure montante de la gastronomie fran\u00e7aise. Chef \u00e9toil\u00e9 au guide Michelin, il d\u00e9veloppe une cuisine \u00e0 la fois technique, lisible et profond\u00e9ment ancr\u00e9e dans le produit, avec une attention particuli\u00e8re port\u00e9e aux sauces et aux \u00e9quilibres.<\/span><\/li>
  • Wassim Malaoui<\/b>, chef ex\u00e9cutif du Boulevardier, apporte une lecture compl\u00e9mentaire, structur\u00e9e autour de la rigueur et de la constance. Son r\u00f4le est essentiel dans la coordination et la mise en \u0153uvre d\u2019exp\u00e9riences gastronomiques complexes, notamment dans un contexte de collaboration internationale.<\/span><\/li><\/ul>

    Cette rencontre entre deux approches culinaires a permis de construire un dialogue pr\u00e9cis entre les assiettes et les vins de la Maison Sainte Joie.<\/span><\/p>

    Menu d\u00e9gustation et accords mets et vins<\/h3>
    • Hu\u00eetre cochonnaille<\/b>
      <\/b> Accord avec Champagne Premier Cru (Chardonnay & Pinot Noir, C\u00f4te des Blancs)<\/span><\/li>
    • Caille et p\u00e9toncle \u00e0 l\u2019oursin<\/b>
      <\/b> Accord avec AOC Alsace Grand Cru Brand Riesling 2024<\/span><\/li>
    • Homard et boudin noir<\/b>
      <\/b> Accord avec AOC Cr\u00e9mant d\u2019Alsace ros\u00e9 Pinot Noir<\/span><\/li>
    • Biche aux algues<\/b>
      <\/b> Accord avec AOC Alsace Pinot Noir 2023<\/span><\/li>
    • Agrumes, cr\u00e9meux fromager et notes v\u00e9g\u00e9tales<\/b>
      <\/b> Accord avec AOC Alsace Grand Cru Hengst Gewurztraminer Vendanges Tardives 2020<\/span><\/li><\/ul>

      Chaque accord a \u00e9t\u00e9 pens\u00e9 avec exigence, dans une logique de pr\u00e9cision aromatique et de compl\u00e9mentarit\u00e9, afin de r\u00e9v\u00e9ler pleinement l\u2019identit\u00e9 des vins et des cr\u00e9ations culinaires.<\/span><\/p>

      Un brunch institutionnel port\u00e9 par des figures majeures de la gastronomie<\/h2>

      En parall\u00e8le des d\u00eeners, la Maison Sainte Joie a particip\u00e9 \u00e0 un brunch alsacien \u00e0 dimension institutionnelle, r\u00e9unissant plusieurs acteurs de r\u00e9f\u00e9rence.<\/span><\/p>

      • La <\/span>Cha\u00eene des R\u00f4tisseurs Montr\u00e9al<\/b>, organisation internationale fond\u00e9e en France, \u0153uvre \u00e0 la promotion de la gastronomie et de l\u2019art de la table \u00e0 travers le monde. Sa pr\u00e9sence souligne le caract\u00e8re officiel et structurant de l\u2019\u00e9v\u00e9nement.<\/span><\/li>
      • Davy Tissot<\/b>, <\/span>Meilleur Ouvrier de France<\/span><\/i> et laur\u00e9at du prestigieux <\/span>Bocuse d\u2019Or 2021<\/span><\/i>, incarne l\u2019excellence de la gastronomie fran\u00e7aise contemporaine. Reconnu pour sa rigueur technique et son engagement dans la transmission, il joue un r\u00f4le majeur dans la formation des nouvelles g\u00e9n\u00e9rations de chefs.<\/span><\/li>
      • Romain Valicon<\/b>, chef ex\u00e9cutif du Ritz-Carlton Montr\u00e9al, s\u2019inscrit dans une tradition d\u2019excellence h\u00f4teli\u00e8re et gastronomique. \u00c0 la t\u00eate des cuisines de cet \u00e9tablissement embl\u00e9matique, il contribue au rayonnement de la haute gastronomie fran\u00e7aise au Canada.<\/span><\/li><\/ul>

        Dans ce cadre, les vins de la Maison Sainte Joie ont \u00e9t\u00e9 servis tout au long du brunch, participant activement \u00e0 la mise en valeur du terroir alsacien aupr\u00e8s d\u2019un public professionnel et institutionnel.<\/span><\/p>

        Une ouverture strat\u00e9gique sur le march\u00e9 qu\u00e9b\u00e9cois<\/h2>

        Cette participation d\u00e9passe le cadre \u00e9v\u00e9nementiel. Elle marque une avanc\u00e9e concr\u00e8te dans le d\u00e9veloppement international de la Maison Sainte Joie.<\/span><\/p>

        Nos vins sont d\u00e9sormais disponibles au Qu\u00e9bec, ouvrant un nouveau chapitre sur un march\u00e9 structur\u00e9, exigeant et particuli\u00e8rement attentif \u00e0 la qualit\u00e9 et \u00e0 l\u2019authenticit\u00e9 des produits.<\/span><\/p>

        Cette implantation permet :<\/span><\/p>

        • de renforcer notre pr\u00e9sence en Am\u00e9rique du Nord<\/span><\/li>
        • de d\u00e9velopper des partenariats avec des acteurs reconnus<\/span><\/li>
        • d\u2019inscrire durablement la Maison dans les circuits de distribution et de prescription locaux<\/span><\/li><\/ul>

          Une dynamique internationale affirm\u00e9e<\/h2>

          \u00c0 travers cette pr\u00e9sence \u00e0 Montr\u00e9al, la Maison Sainte Joie confirme sa volont\u00e9 de s\u2019inscrire dans une dynamique d\u2019excellence et d\u2019ouverture.<\/span><\/p>

          Les collaborations engag\u00e9es avec des chefs, des sommeliers et des institutions de premier plan traduisent une ambition claire : faire rayonner les vins de nos terroirs dans les plus grandes sc\u00e8nes gastronomiques internationales.<\/span><\/p>

          Montr\u00e9al constitue ainsi une \u00e9tape strat\u00e9gique, \u00e0 la crois\u00e9e de la gastronomie, du vin et du d\u00e9veloppement international.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          D\u00e9gustation Montr\u00e9al en Lumi\u00e8re : la Maison Sainte Joie affirme son rayonnement international Au c\u0153ur de Montr\u00e9al, la Maison Sainte Joie a port\u00e9 les couleurs des terroirs fran\u00e7ais lors d\u2019un rendez-vous gastronomique d\u2019exception, entre excellence culinaire, rencontres internationales et ouverture strat\u00e9gique. 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