その伝統と歴史
メイヤー家は何世代にもわたってサン・イポリット（聖 ヒッポリュトス）村の ブドウ畑でワインを作り続けています。
アルザスの中心、オーケニスブール城の麓に位置するこのドメーヌは、 半径2 キロメートルの複数の市町村に広がり32 ヘクタールに及ぶ面積を誇ります。土壌は粘土石灰岩と花崗岩から生成され、ブドウの平均樹齢は約30年です。
このアルザスのブドウ畑で私たちはAOCのブドウ全品種を生産しています。
Sainte joie révèle avec poésie et subtilité nos racines, ancrées à Saint-Hippolyte et l’affirmation de notre vie autour du vin.
ワイン製造の伝統は、アルザスの土地を愛し根付いたマイヤー家に、何世代にもわたって脈々と 受け継がれてきました。
私たちはテロワールへの情熱と敬意をもって、 ブドウ栽培という芸術を称えています。 常に卓越し信頼に値するものを産み出し、かつ分かち合おうとする 取り組みだからこそ、私たちのひとつひとつの行いに喜びが宿るのです。
クロディーヌ・メイヤーと ユベール・メイヤーによる ワイン醸造業
会社をジル・メイヤーに継承有機農法とビオディナ研究
ノエミ・メイヤー・フェレが加わりドメーヌ・サント・ジョワの創設
Acquisition de nouveaux bâtiments sur la commune de Bergheim, village préféré des Français en 2022.
「家族とは私たちの最も深い幸福と喜びの根源を見つける場所です。」
フリードリヒ ・ニーチェ
ユベールその人自身が、自然やブドウの木が必要とするものについての深い知識が染み込んだ生き字引のようなものです。彼のワインの世界への旅は数十年に及び、ブドウ畑で過ごす年を重ねた結果、彼のこの大地とのつながりは豊饒そのものになっています。彼の疲れを知らない性質からして、専門分野への探求心と野心的なビジョンがみなぎっているのがわかります。その揺るぎない情熱に突き動かされたたゆまぬ努力の結果、ブドウ栽培のあらゆる面でずば抜けた結果を 残しているのです。
クロディーヌはブドウ畑での天職に生涯を捧げると誓い、ブドウ栽培作業のあらゆる側面について完璧な知識を習得しました。彼女は驚くほど効率的に動き、現場でチームを統率することに長け、シーズンごとに必要なサイクルでチームを采配します。収穫期間中、彼女は最大40 人以上のチームを監督し、連携を確保しながら作業を調整していきます。業務に携わる人々をやる気で満たす彼女の能力はまさにドメーヌの柱と呼ぶにふさわしいでしょう。彼女のワイン産業に対する献身と連帯の精神は、ともに働くすべての人々に享受されインスピレーションの源となっています。
ジルは、ドメーヌ・サント・ジョワ設立以来、ドメーヌに息づく家族の精神や献身的に打ち込む姿勢をまさに体現してきた人物といえます。彼は幼少時から両親のクロディーヌとユベールとともにブドウ畑で過ごしてきました。彼はこの家業に生まれながらの情熱を示し、やがて自らの真のなりわいとしたのです。2012 年に会社を引き継ぎ、進取の気概をもってこの分野の新たな成功を目指し邁進しました。ブドウ栽培とワイン醸造学の徹底的な研究によって鍛えられた彼の技術的専門知識が、ドメーヌのあらゆる意思決定の指針となっています。ジルは農地全体を有機農業に転換することで品質と持続可能性のクオリティを高め、環境保護の観点からも手厚い取り組みに着手しています。
ノエミは法曹界で10 年以上にわたり成功したキャリアを積んできました。しかし、ワインへの熱くほとばしる情熱に突き動かされて、アルザスワイン専門家協会によって認められる名誉ワイン鑑定家になるべく大胆に職業を転向しました。デジタル・コミュニケーションの学士号とワイン界で最高峰の国際資格であるWSET のレベル3を武器に、彼女は見事にその栄誉を獲得し、以来ワインの繊細さの探求とさらなる理解に全身全霊を注いでいます。その役割はまさにドメーヌに欠かせないもの―すなわち、皆さんにサント・ジョワを知って愛してもらうこと、なのです。
私たちはブドウ畑の文化を次世代に引き継ぎながら ワイナリーの持続可能性を確保し、 テロワールのクオリティも将来の世代のため 維持していきます。
ブドウ畑とは、陸地・空気・水・ その他の惑星にまで及ぶ遥かに大きなシステムに繋がるひとつの要素です。 私たちはこのバランスを保ちたいと考えます。
私たちのワインはエレガントかつ バランスが取れており、 農業実践法は 環境に十分な敬意を払ったものです。
