PINOT GRIS

Oeil

Le vin présente une robe jaune doré lumineuse, animée de reflets légèrement cuivrés. Son intensité laisse entrevoir la concentration et la vinosité caractéristiques du Pinot Gris.

Nez

Le premier nez dévoile une expression fumée, profonde et distinctive. À l’aération apparaissent des nuances toastées, accompagnées d’une touche minérale qui apporte de la précision au bouquet.

Le nez évolue progressivement vers un registre évoquant la pierre chaude et les sous bois. L’ensemble reste fin et nuancé, sans lourdeur aromatique.

Bouche

L’attaque est souple, puis la bouche se déploie avec ampleur. Ce Pinot Gris à petits grains, issu de vignes âgées de 50 à 60 ans, possède une belle concentration et une matière dense.

Les feuillets d’argile apportent de la largeur, tandis que le sous sol granitique soutient la fraîcheur et la minéralité du vin. Le registre toasté perçu au nez évolue en bouche vers une sensation fumée et pierreuse, accompagnée d’une tension qui donne du relief à l’ensemble.

La finale est longue, structurée et légèrement saline. Elle laisse une impression persistante de fumée délicate et de minéralité. Ce Pinot Gris possède une véritable présence gastronomique, portée par l’équilibre entre ampleur et précision.