Agriculture biologique
Assemblage à 2/3 du millésime 2016 et 1/3 des millésimes de 2012 à 2015
Origine : France / Alsace
Servir entre 6 et 10°CCe crémant s’accorde parfaitement
à toutes les saveurs
et toutes les occasions.
Informations complémentaires
Poids
1 kg
œil –
nez –
bouche
Rupture de stock
œil
Le vin présente une couleur jaune doré soutenue, il offre une très belle profondeur, brillance et limpidité.
Sa mousse est persistante et compacte en disparaissant, elle laisse la trace du cordon.
Ses bulles sont fines de taille homogène et se dégagent avec régularité en formant des cheminées.
nez
Il témoigne dès le départ, d’une grande intensité et d’une belle maturité aromatique.
On trouve des notes de pain brioché et de beurre noisette.
On distingue ensuite des arômes dit tertiaires qui proviennent de l’évolution comme la figue.
bouche
L’attaque est franche et vive et laisse place à un vin assagi qui a atteint sa plénitude. La montée en température du vin en bouche provoque alors l’explosion aromatique et la perception de la densité du vin. La bouche est désaltérante. La bulle a acquis un côté caressant qui contribue à l’équilibre de l’ensemble. La finale est longue et les parfums au palais reprennent les impressions olfactives.
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