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Quand les vins Sainte Joie subliment la gastronomie bretonne.
Fin mai, la Bretagne s’est offert un rendez-vous gastronomique d’exception : le Gault&Millau Tour Bretagne 2026 posait ses valises au Domaine du Liziec, à Vannes, pour deux journées dédiées aux talents culinaires de la région. Chefs, restaurateurs et sommeliers bretons se sont retrouvés autour d’un objectif commun : célébrer l’excellence et le renouveau d’une gastronomie ancrée dans son terroir.
Pour Sainte Joie, cet événement a été l’occasion idéale de démontrer que nos vins d’Alsace (Gewurztraminer, Riesling ou encore Pinot Noir), savent dialoguer avec la gastronomie bretonne et en révéler toute la richesse. Entre produits iodés, poissons nobles, crustacés et gibiers du terroir breton, nos cuvées ont trouvé leur place lors de ce Tour Bretagne, preuve qu’un bel accord mets et vins ne connaît pas de frontières régionales. Une belle occasion également de renforcer nos liens avec les acteurs de la scène gastronomique bretonne, chefs, sommeliers et restaurateurs, autour d’une passion commune pour les produits d’exception.
Le 31 mai, Sainte Joie a eu l’honneur de participer au dîner du Gault&Millau Tour Bretagne, aux côtés des lauréats des trophées 2026. Un menu d’exception, imaginé par les équipes d’Olivier Samson, chef des deux restaurants du Domaine du Liziec, sublimé par des accords mets-vins pensés pour révéler à la fois la finesse du terroir breton et la personnalité de nos cuvées alsaciennes.
Grosse asperge de Piolenc, condiment iodé, Gwell, râpé de poutargue, velours végétal
Gewurztraminer, Arnta, 2024, second univers du Domaine Maison Meyer.
Accord : Un accord tout en délicatesse, où l’aromatique complexe du Gewurztraminer, portée par des notes de fruits exotiques et de fleurs, vient souligner la texture végétale de l’asperge et la dimension iodée du condiment. Sa finale sur l’amertume apporte de la longueur et de l’équilibre à l’ensemble.
Araignée de mer de nos côtes, au naturel délicat, velouté condimenté au safran, caviar Osciètre
Riesling Grand Cru BRAND, Sainte Joie, 2024.
Accord : La minéralité et la tension du riesling grand cru épousent parfaitement la finesse iodée de l’araignée de mer et la profondeur du caviar, dans un accord vin blanc fruits de mer d’exception.
Pigeon élevé par Fabrice Le Meur, coffre rôti au sautoir, boudin noir de cuisses confites, rhubarbe, petits pois & condiment d’estragon.
Pinot Noir, Sainte Joie, 2023.
Accord : Un accord tout en profondeur, où les tanins soyeux et les notes fruitées du pinot noir alsacien subliment le gibier breton et l’acidité de la rhubarbe.
Les fraises de Damien Rio, sorbet herbacé, crème crue d’Arzal, jus infusé au sureau des jardins du Liziec
Un dessert tout en fraîcheur, clôturant ce dîner d’exception à la croisée des terroirs breton et alsacien.
Ce dîner a été la parfaite illustration de notre conviction : les vins d’Alsace Sainte Joie possèdent la finesse, la minéralité et la structure nécessaires pour magnifier les plus beaux produits de la gastronomie bretonne.
Le 1er juin, place à la cérémonie officielle du Gault&Millau Tour Bretagne 2026, réunissant chefs, restaurateurs et sommeliers venus de toute la Bretagne pour célébrer les talents qui font rayonner la gastronomie régionale. Un moment fort en émotions, où Sainte Joie a eu la fierté de participer à la remise de l’un des trophées, et de faire déguster ses vins aux invités présents.
Cette année, plusieurs figures de la scène culinaire bretonne ont été distinguées :
Trophée Pâtissier : Julien Noray, du restaurant Iodé à Vannes
Trophée Techniques d’Excellence : Christophe Le Fur, de l’Auberge Grand’Maison à Guerlédan — un trophée remis par Noémie, dirigeante de la Maison Meyer, Sainte Joie
Trophée Terroir d’Exception : Marine Hervout, du restaurant Dames à Dol-de-Bretagne
Trophée Cuisine de la Mer : Quentin Durand, de la Maison Vermer à Saint-Malo
Trophée Tradition d’Aujourd’hui : Josselin Le Diffon, du restaurant Ac’hann à Brest
Trophée Sommelier : François Cochet, du restaurant Terrible à Rennes
Trophée Jeune Talent : Noé Vivies, de Jozy à Rennes
Trophée Accueil : Solène Conraux, de La Butte à Plouider
Trophée Jeune Talent en Salle : Eileen Wallet, de chez Pipon à Lorient
Trophée Grand de Demain : Nolwenn Corre, du restaurant De la Pointe à Saint-Mathieu
Trophée Gault&Millau d’Or : Olivier Samson, de La Table du Liziec à Vannes
Un immense bravo à l’ensemble de ces talents, qui incarnent avec passion et exigence la richesse et la diversité de la gastronomie bretonne !
Au-delà de la remise des trophées, cette journée a été l’occasion pour Sainte Joie de faire déguster ses cuvées aux nombreux invités présents. Un moment d’échange privilégié avec les chefs, restaurateurs et sommeliers, autour des accords mets-vins possibles entre nos vins d’Alsace et les spécificités de leur cuisine, de leur terroir. Des discussions riches, où chacun a pu partager sa vision de l’accord mets-vin et imaginer de nouvelles associations entre l’Alsace et la Bretagne.
Envie de créer l’accord parfait avec des saveurs iodées, des fruits de mer ou des poissons nobles ? Laissez-vous surprendre par la finesse des vins d’Alsace Sainte Joie.
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Pour toute question ou commande : contact@saintejoie.com ou 03 68 61 19 68
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