Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
Dégustation

Meilleur Accord Mets Vins Gewurztraminer Vendange Tardive

Découvrez les meilleurs accords mets et vins pour sublimer votre Gewurztraminer Vendange Tardive. Explorez des suggestions culinaires qui rehausseront les arômes uniques de ce vin d’Alsace.

Présentation du Gewurztraminer

Origine et appellation d’Alsace

  • Le Gewurztraminer est originaire d’Alsace, une région connue pour ses vins de qualité.
  • Il est également connu sous le nom de Traminer, notamment lorsque son vin est un peu moins puissant.

 

région du gewurztraminer vendanges tardives aoc.

 

Caractéristiques du vin

  • Le Gewurztraminer est une sélection aromatique d’un vieux cépage connu de tout temps en Alsace, le Traminer rose.
  • Parmi les caractéristiques du Gewurztraminer on peut noter sa robe brillante et intense aux reflets or.

 

bonne quantité de vin pour un bon accord.

 

Les Vendanges Tardives

Définition et particularités des vendanges tardives

  • Les vendanges tardives sont le fruit d’années exceptionnelles permettant d’obtenir des raisins en surmaturité, récoltés à la fin de l’automne, sur des sélections parcellaires.
  • Seuls sont autorisés les quatre cépages dits nobles : Riesling, Muscat, Pinot Gris et Gewurztraminer.

Impact sur le vin Gewurztraminer

 

 

Accords Mets-Vins

Les meilleurs accords mets-vins pour le Gewurztraminer

  • Le Gewurztraminer accompagne parfaitement les plats relevés et les fromages corsés comme le munster.
  • Il est également idéal pour accompagner le foie gras.
  • Il est un partenaire idéal pour les plats asiatiques, notamment les cuisines chinoise, indonésienne, malaise, thaï et indienne.

Conseils pour un mariage parfait entre le vin et les plats

  • Ce vin blanc moelleux fruité, voluptueux et concentré, est idéal en association avec un Foie-gras en terrine avec un soupçon de gelée de coing.
  • Il est également recommandé en accompagnement des desserts comme un fondant au chocolat.

 

 

Dégustation et Vinification

Commentaires de dégustation et aspect technique du vin

  • La robe de ce vin est jaune or intense.
  • Le nez très expressif exhale des notes de surmaturation.
  • En bouche, on découvre une palette généreuse de fruits confits, des notes traditionnelles de mirabelle aux notes les plus exotiques de mangue et de fruits de la passion.

Lire notre article détaillé: Techniques de dégustation du Gewurztraminer vendanges tardives

Processus de vinification du Gewurztraminer

  • Pressurage de raisins entiers botrytisés.
  • Débourbage strict pour la limpidité des jus.
  • Fermentation alcoolique en cuve inox, suivie d’un élevage sur lies fines de plus de 6 mois.

 

Conclusion

Résumé des caractéristiques et accords mets-vins du Gewurztraminer

  • Le Gewurztraminer Vendanges Tardives est un vin blanc moelleux fruité, voluptueux et concentré, idéal pour les amateurs de vin et de fromage.
  • Il est également un excellent choix pour les occasions spéciales, notamment avec des plats tels que le foie gras ou des desserts.
  • La concentration et la richesse des arômes du vin en font un partenaire idéal pour les plats les plus variés.

Avez-vous l’âge de consommer de l’alcool dans votre pays de résidence?

En entrant sur ce site, vous acceptez les conditions
d’utilisation et la politique de confidentialité.

L’abus d’alcool est mauvais pour la santé. À consommer avec modération.