Avril 2024
Découvrez l’événement exceptionnel de Sainte Joie avec Philippe Faure-Brac au Bistrot du Sommelier à Paris. Une journée dédiée aux accords mets et vins, célébrant l’excellence et le savoir-faire viticole.
Crédit photo @Jérôme Mauchamp
Sainte Joie a eu l’immense privilège de passer une journée aux côtés de Philippe Faure-Brac, élu meilleur sommelier du monde 1992 et honoré parmi les meilleurs ouvriers de France. Cet événement s’est déroulé au Bistrot du Sommelier à Paris, rassemblant des amateurs, des passionnés de vin et des professionnels autour de deux repas mémorables : un déjeuner et un dîner.
Cette fabuleuse journée a mis en lumière les valeurs de Sainte Joie. Nous nous passionnons pour les accords mets et vins et sommes extrêmement soucieux de la qualité de nos produits. Notre engagement est d’offrir une expérience gustative unique, témoignant de notre dévouement à l’excellence et à la transmission de notre savoir-faire viticole.
Lors de cette journée exceptionnelle, cinq de nos cuvées ont été mises à l’honneur :
Notre Crémant d’Alsace Brut Nature a été superbement accordé avec un églefin à l’orange sanguine, offrant une combinaison de fraîcheur et de subtilité qui a enchanté les papilles des convives.
Le Riesling Grand Cru Brand 2020, avec ses notes minérales et sa vivacité, a sublimé un encornet à l’encre de sèche. Cet accord a mis en valeur la complexité aromatique du vin et la finesse du plat.
Le Pinot Noir 2019 a été associé à un quasi de veau en croûte de chorizo l’Alsace. La richesse et l’élégance de ce vin ont parfaitement complété les saveurs intenses et épicées du plat.
Notre Gewurztraminer Vendange Tardive 2018 a sublimé une préparation de fromage à la truffe, créant une harmonie exquise entre les arômes floraux et épicés du vin et la délicatesse du fromage.
Pour conclure sur une note sucrée, notre Crémant Brut Rosé a magnifié un dessert autour de la vanille du Mexique. La fraîcheur et les arômes fruités du crémant ont ajouté une dimension rafraîchissante au dessert.
Cette journée aux côtés de Philippe Faure-Brac a été une illustration parfaite de notre quête d’excellence et de notre passion pour les accords mets et vins. Chez Sainte Joie, nous sommes fiers de produire des vins qui ne sont pas seulement des boissons, mais des expériences qui célèbrent l’art de vivre et le plaisir des sens.
En conclusion, cet événement a renforcé notre engagement envers la qualité et l’innovation dans le monde du vin. Nous remercions chaleureusement Philippe Faure-Brac et tous les participants pour cette journée inoubliable et sommes impatients de partager encore plus de moments d’exception avec vous.
L’abus d’alcool est mauvais pour la santé. À consommer avec modération.
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